バリローフードシェフトレーニング

 

Sayuri Healing Food Academy Chef Training Course

サユリ・ヒーリングフード・アカデミー シェフトレーニング

修了証コース

 2018

コースは全てバリ島ウブドにて。Www.sayurihealingfood.com

全てのコースは英語です。

下記の各項目のイメージをクリックして、各コースの詳細、カリキュラム、値段、予約方法、周辺の宿泊の情報、航空券の手配先など、必要な情報全て記載の案内書をダウンロードしてください。

 

ローフード・シェフ・トレーニング – レベル1

7/15-28、10/7-20

(受付中!)

 

 

 

 

 

 

ローフード・シェフ・トレーニング – レベル2

10/21-28

(詳細は近日中!)

 

 

 

 

 

ローショコラティエ・トレーニング- レベル1

詳細はこちら

 

12/16-22

(受付開始!)

 

 

 

 

 

 

ローデザートシェフ・トレーニング – レベル1

8/26-9/2,    11/11-18      

(受付中!)

 

 

 

 

 

 

 

ローデザートシェフ・トレーニング- レベル2

11/18-25      

(詳細は近日中!

 

 

 

 

 

 

 

 

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良くある質問 Q&A

  1. 語学能力について。英語は、どの程度あれば内容理解できますか?

———語学レベルは問いませんが、クラスは全て英語となります。実習がたくさんあるので、語学無しでも学んでいただけることはたくさんありますし、あまり英語の話せない日本人の方も以前参加されていますが、講義のクラスや、コミュニケーションにはある程度話せたほうが役に立つとは思います。

Q. 実技のメニュー内容は、既存の本のメニューとかぶりますか?本のメニュー以外の新しいメニューや違うレシピを作る機会もありますか? ワークショップとの違いは何ですか?

−−−私の本とかぶることもありますが、同時に本のメニュー以外の実技もたくさんありますよ。また、バリで経験するものと、本で見て作ることとは全く違う経験ではあります。また、素材、環境、共に作る人などによってその経験も全くかわってきます。出来上がったものの批評、その修正の仕方、誰かと一緒につくることのチャレンジ、応用方法、量の調整、プレゼンテーション、多くの量を作る時のヒントと、味の調整、ローキッチンでの一連の流れ、失敗してしまった時の対処法、などなど、ワークショップでは教えきれないことがたくさん詰まったトレーニングです。

Q.ローフードシェフトレーニングの修了書はどんな場で活かすことができますか?

−−−私から出せる“初・中級2週間ローフードシェフ・トレーニング修了証”は、HPに記載の通り、トレーニング・プログラムを終了したことの修了証明書であり、国家資格の証明書でない為、免許状ではありません。免許ではありませんが、一定の技術と知識の修学の証となります。専門職へ就く際、必要であれば、推薦状をお出し致します。

Q.初心者でも参加可能ですが?

−−−初心者の方でもご参加いただけます。参加に条件は無いです。目的は皆さんそれぞれ違います。あなたのレベルであなたの必要にあった経験を積むための、トレーニングという名の人生の成長であると思っています。もちろん技術として学ぶことはたくさんありますがそれ以上に、人との出会い、新しい文化とのふれあい、食を通して5感をフル活用させ、たくさん感じて、想って、体験する、貴重な2週間です。自己を信じるパワーと勇気とエネルギーを見いだし、自然と他と自己との調和とつながりを養い、共に成長するための、”人生の経験“の一部になればと思っております。

Q.どのような方がご参加されているのでしょうか?参加するのはプロの方でしょうか?

−−−−参加される方のレベルは様々です。初心者の方もいらっしゃいます。

 

Q.子供連れでも大丈夫ですか?
−−基本的にはクラスの間はベビーシッターに見てもらうようにしても大丈夫でしょうか?朝のヨガのクラス等は自由参加なので、(もちろん全てのお料理のクラスも自由参加ですが;)、基本的には朝と夕方の実技クラスと午後のレクチャーの間ということになります。ただ、お子様が1歳半なので、他の生徒さんのご迷惑にならない限り、お子様抱いて授業に参加していただいても私のほうは全く構わないですが、泣いちゃったりした場合は、どこかにいってもらわないと行けないと思います、他の課外研修とは全てお子さんと一緒に行動できます。以上を了解していただいた上で、ということになります。ベビーシッターは、私のほうで手配可能です。1時間500円位だと思います。
Q. 費用について。HP記載の料金プラス別途航空券代金以外に、別途必要な費用はありますか?

———1日個人負担の夕食の日がありますのでその分と、帰りの空港までのタクシー代くらいです。宿泊費は、その滞在先にもよりますが、1泊3千円で宿泊可能です。
Q.ヨガリトリートとの違いは何でしょか?
—-−−−−ヨガリトリートは、ヨガがメインです。お料理教室はデモンストレーションスタイルが1クラス、一緒に作るのが1クラスあります。午後のクラスは基本的にヨガのクラスです。トレーニングは実習、講義が毎日あります。